用料
| 比薩皮：高筋麪粉250克，水130克（視麪糰情況而定，夏天用冰水，冬天用温水），酵母3克，糖6克，鹽2克，黃油10克 | |
| 比薩料：洋葱1個（中），青椒1個（中），蕃茄1個（中），玉米粒適量，火腿適量（切粒） | |
| 醬料：蕃茄醬，沙拉醬，馬蘇裏拉奶酪（芝士碎） |
比薩 8寸比薩盤+一個烤盤的量的做法
用一部分水將酵母溶解
將高筋麪粉、糖、鹽混合，開窩，倒入酵母水攪拌，再分次倒入剩餘的水（加水時看面的軟硬度，不要一次性加進去）
用力搓麪糰至表面光滑，加入黃油，搓至完全混合光滑，蓋上保鮮膜全包，發酵40分鐘左右
鍋放少許油，稍微炒幹洋葱和青椒的水分，加入少許鹽和白（黑）胡椒粉，炒拌均勻即可，關火；將蕃茄、玉米、火腿加進去，一起攪拌均勻，成為比薩料
將發酵好的麪糰放在撒了一層高筋粉的製作台上擀成圓形（可以先擀成橢圓形，再用手拉扯成圓形）和方形，中間薄邊緣厚些，成為披薩皮，放進比薩盤和烤盤，用叉子戳小洞，自然醒發10分鐘
烤箱預熱，上下管200度
比薩皮先擠一層蕃茄醬，放一層比薩料，再放馬蘇裏拉奶酪，最後再擠一層沙拉醬
全程烤15分鐘，首先，烤盤放第一層，比薩盤放第三層，大概7、8分鐘後，烤盤放第二層，比薩盤放第一層；這個烤出來的，皮比較軟，想脆口些的，可以烤多5分鐘
