三能金盤烤什錦披薩

萬能的三能小金盤，🤗，省下披薩盤的空間了。忽然發現小金盤是我烤箱利用最多的小器具。

用料  

三能金盤烤什錦披薩的做法  

1. 將酵母放入温水中攪拌，夏天發酵五分鐘即可見表面出現泡沫，OK。倒入橄欖油攪拌
   

2. 將麪包粉、白糖、鹽倒入廚師機，再倒入步驟一中酵母水，廚師機三檔攪拌至無干粉。（此步驟注意水逐步倒入，受麪粉和空氣濕度影響）再開至6檔攪拌5-10分鐘成光滑麪糰即可

3. 準備一個乾淨盆子內部抹橄欖油，再將麪糰表面塗上薄薄的橄欖油，表面覆蓋保鮮膜。靜置發酵至兩倍大，夏天需要1-1.5小時左右。

4. 🦐加少量鹽、料酒醃製一下入味，蔬菜清洗乾淨備用。

5. 麪糰發酵好後用擀麪杖擀壓排氣，再鬆弛十分鐘。然後在三能金盤中從中間逐步用手壓至邊角，且壓出厚邊形狀。自制披薩我喜歡皮薄餡多😁所以我的餅皮壓的很薄。再用不鏽鋼叉子戳上無數小點點（其實我不曉得為啥要這樣😬）

6. 趁着餅皮鬆弛，可以去切火腿片、甜椒絲、口蘑片。因為🦐和蔬菜在烹製過程易出水，所以我們用烤箱提前烤一下水分。

7. 餅皮完工，開始鋪上喜歡的餡料。先刷一層番茄醬，再均勻的撒上芝士碎，再鋪上小火腿片、蝦仁、口蘑片、甜椒絲，最後表面再撒一層芝士碎。完工，進爐。

8. 烤箱調至250度預熱三分鐘，放入披薩成品。上下火烤10分鐘即可出爐。

9. 烤制完成的成品，自己感覺美美噠，而且很好吃。