平底鍋什錦脆底披薩

用平底鍋做披薩，真的不是那麼難！試過就知道了！什錦時蔬，足量馬蘇裏拉芝士，做出讓你興奮到爆的披薩！

用料  

平底鍋什錦脆底披薩的做法  

1. 200克自發麪粉用温水調和揉成光滑麪糰，放温暖處發酵好後再充分揉和，擀成平底鍋大小的圓餅，圓圈處用手捏出邊

2. 將火腿切片，青紅椒切小塊或圈，圓蘑菇切片，紅蘿蔔切片，洋葱切絲，豬肉切片。菜鍋放少量橄欖油燒熱後倒入切好材料翻炒30秒後盛出。再將芝士切細絲，玉米粒撈出備用。

3. 取平底鍋放少量橄欖油用小火加熱後將麪餅放入，一定要最小火！在餅表面用叉子扎一些孔，方便散熱。烙5分鐘後將餅翻面烙7分鐘左右再將餅翻至正面後關火。在餅表面先塗3大勺披薩醬抹勻，撒一半切絲芝士，將火腿均勻碼好，再將炒好的各種時蔬蓋上，再將另一半芝士碼上，最後撒上玉米粒

4. 將鍋蓋蓋好，小火烙10分鐘，不揭開鍋蓋利用預熱再燜一會，看到芝士融化即可

5. 出鍋！香濃無比，健康美味的披薩！

6. 拉絲效果相當贊啊！

小貼士

一口好的平底鍋是成功的關鍵！
小火也是關鍵！