鮮蝦薄底披薩（平底鍋版）（視頻教程）

很多人都喜歡薄底披薩，沒錯，它真的很薄！吃起來像餅乾一樣的脆！
想吃披薩又沒有烤箱怎麼辦？沒有烤箱也難不倒吃貨的心，來看看平底鍋版本的吧，怎麼簡單怎麼來～
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用料  

鮮蝦薄底披薩（平底鍋版）（視頻教程）的做法  

1. 披薩餅底充分解凍，春夏室温10分鐘即可解凍，虎蝦解凍。

2. 準備披薩草、披薩醬、番茄醬、芝士碎125克。

3. 白蘑菇切片，小番茄豎着一分為四瓣

4. 虎蝦去頭去蝦線，用廚房紙吸乾水份。

5. 虎蝦因為比較大隻，開背一下比較好入味。

6. 擦乾水份和開好背的虎蝦用海鹽+黑胡椒醃製5分鐘

7. 坐鍋，冷鍋無油，下洋葱絲小火煸幹水份

8. 玉米粒和豌豆粒我用的是罐頭，直接在鍋裏同樣小火煸幹水份，白蘑菇也小火煸幹，盛出備用。

9. 虎蝦無油煎至8成成熟，盛出。

10. 解凍好的披薩餅底直接刷一層披薩醬或者番茄醬

11. 撒上一層芝士碎

12. 依次放上煸幹水份的洋葱絲、白蘑菇片、玉米青豆粒、虎蝦仁、小番茄

13. 撒上滿滿的一層芝士碎

14. 平底鍋熱鍋刷色拉油，放入披薩，油稍微多放一點，左右可以晃動披薩為準則

15. 沿着披薩邊緣一次性緩慢注入60毫升純淨水

16. 蓋上蓋子，小火燜10分鐘，關火，全程不要打開蓋子，再燜2分鐘。

17. 12分鐘後，水份已經全部蒸發，取披薩的時候把平底鍋輕微傾斜，用木鏟輕輕輔助一下就能取出享用啦~

18. 盛出後裝飾上羅勒葉、藍莓點綴

19. 一口咬下去每一口都帶着絲絲的鮮美，虎蝦仁、洋葱、玉米粒、小番茄頭透着微甜，餅底和芝士鹹香，拉絲拉到外婆家，口口都是令人滿足的好滋味！

小貼士

1.餅胚是披薩的靈魂，選擇好的餅胚很重要，餅底選用精製麪粉、精選酵母精製而成、外層香脆、內層鬆軟有嚼勁。
2.蔬菜一定要無油鍋煸幹水份，不然烤熟後水份太多影響口感。
3.9寸的芝士碎標準量應該用到100-120克，芝士少了會沒有拉絲澎湃的感覺。