雞肉什錦披薩（8寸）

兒子愛吃披薩，剛開始是買現成的餅皮做，兒子説囗感不好，所以就自己做餅皮。自己做的餅皮新鮮，有韌性，不會幹，做起來也簡單不復雜。

用料  

雞肉什錦披薩（8寸）的做法  

1. 麪粉、鹽、糖、酵母、油攪拌均勻

2. 加水，揉麪至光滑細膩

3. 蓋上保鮮膜在温暖濕潤的地方發酵，發至原來的二倍（約半小時到一小時），再揉揉，醒10-20分鐘，壓成披薩盤大小，放入披薩盤中（披薩盤先刷好油）用手在邊緣處壓一圈。可再發酵10分鐘左右

4. 加披薩醬，再灑上一層奶酪

5. 雞肉切丁，拌鹽、黑胡椒粉和少量酒，放入微波爐裏，烤肉串模式，10分鐘左右，聞到肉香就表示熟了

6. 蔬菜切片，不粘鍋炒掉水分

7. 先鋪肉，灑一層奶酪，再鋪蔬菜，再加一層奶酪

8. 200度，預熱好放入，15分鐘左右，看披薩皮的顏色和聞到香味即可。出鍋後，可撒些芝士粉在面上，口感更好。