8寸披薩皮

本人不是高手，在下廚房看到一些適合自己的配方，有時也有微調，所以在此做個筆記！

用料  

8寸披薩皮的做法  

1. 所有材料混合攪拌，温水最後後緩緩加入，把麪糰揉得表面光滑。放至容器蓋上保鮮膜室內發酵至兩倍大！

2. 2.把容器放在鍋裏，鍋加上熱水蓋上蓋。加快酵母發酵（常温2小時發酵，加温大約半小時發酵）

3. 3.膨脹成兩倍大後的麪糰將空氣揉出。再蓋上保鮮膜醒發十分鐘。

4. 4.把麪糰擀成中間薄兩邊厚的麪皮，放入八寸的披薩盤裏，用叉子均勻扎孔。

5. 5.如果做披薩，在披薩皮上刷一層披薩醬，均勻鋪上芝士碎，擺好炒好的食材（為了去掉過多的水分）最後再鋪上一層芝士。烤箱200預熱5分鐘，上下火200中層 15分鐘，芝士全融化即可出爐！