8寸，9寸，10寸披薩皮

披薩皮不管8寸或者9寸和10寸，其實只要麪糰比例對了，同樣的材料可以做8寸的也可以做9寸或者10寸，只是披薩皮厚度不同罷了，我做的是三個9寸的，你們做成10寸或者8寸也是可以的，做8寸的可以把卷邊弄高點好看點，10寸的不要做卷邊或者做薄一點，自己做的披薩皮酥脆不會幹，也不會有生面粉的味道

用料  

8寸，9寸，10寸披薩皮的做法  

1. 把麪包機麪包桶拿出來放電子稱沉重歸零，倒入170克開水，(用的新量麪粉，其他麪粉酌情增減)温熱後加入30克黃油，再加入糖和鹽，最後加麪粉，麪粉加入後挖個小洞把酵母放進去埋起來，麪包機快速揉麪程序一般是20分鐘，20分鐘後再按一次快速揉麪即可揉出光滑的麪糰，一共40分鐘哦

2. 麪糰放容器裏，蓋上保鮮膜，放烤箱最底層低温發酵60分鐘，冬天的話記得放一碗開水在烤箱最底下，就是放麪糰容器的底下最好，發酵成原來2到2.5倍大小即可

3. 發酵好的麪糰拿出來揉幾分鐘，揉成光滑的麪糰後，稱重分成3份

4. 把麪糰用擀麪杖擀成披薩盤大小的圓形，然後放到披薩盤裏用食指比劃成7字的形狀整理邊角，這樣就省了卷邊的步驟，簡單方便

5. 扎些小洞，方便透氣

6. 烤箱上下火200度預熱5分鐘放進披薩皮烤5分鐘，烤好後倒扣披薩餅皮就好了，温熱時即可裝進保鮮袋，以免水份流失，涼透後放冰箱冷凍即可，吃的時候提前拿出來室温化凍

小貼士

每個地方不同，氣温不同，麪粉不同，所以水酌情增減，設計，一定是温開水，不是冷水，烤箱温度不同，烤的時候在旁邊看着披薩皮微微發黃即可