6寸和9寸披薩

之前烤披薩都是兩三個餅，吃着很快就沒了，我自己就能吃一個9寸披薩呢，所以特意琢磨了一下怎麼能多做點披薩餅，做好了放冰箱裏，隨吃隨拿，不想做飯的話就來個披薩，香蕉披薩最美味了，哈哈，這是14個6寸或者7個9寸的披薩餅量。

用料  

6寸和9寸披薩的做法  

1. 酵母粉放入温水中攪拌均勻，放置待用。
   黃油隔水融化。

2. 麪粉中放入牛奶、鹽、糖、融化後的黃油，混合的酵母水。
   麪糰揉勻，醒發十分鐘，再揉成光滑的麪糰，麪糰放置温暖處發酵，至原來麪糰的兩倍大。
   圖是準備放入烤箱發酵的

3. 此圖是發酵四十分鐘，已經夠大了就沒有繼續發酵了。

4. 發酵好的麪糰拿出來揉勻，如果做6寸披薩，把麪糰等分成14份，每份擀至直徑16釐米的餅，放入6寸披薩盤，用叉子把披薩餅扎出小洞，我的烤箱每次能放入兩個6寸，所以同時做了兩個。
   麪餅擀的稍微大點的話放入披薩盤自然就有邊了，不用刻意卷邊。

5. 如果做9寸披薩，把麪糰平均分成7份，每份擀至25釐米大小，放入9寸披薩盤裏，也是用叉子扎出小洞。

6. 烤箱200℃預熱，放入披薩餅，上下管200℃大約5分鐘就好了，拿出來晾涼放入冰箱冷凍。
   下次吃的時候拿出來直接放好東西烤，不用解凍！

7. 這是我的9寸披薩，自己吃也沒怎麼卷邊。

小貼士

混合酵母粉水温度不能太熱。
如果喜歡薄餅披薩，在9寸時候可以分成8份麪糰。