8寸花邊火腿培根什錦披薩

剛好2~3人的份量足夠😋

用料  

8寸花邊火腿培根什錦披薩的做法  

1. 將披薩餅皮所有用料按揉麪包發酵的步驟揉好，發酵至兩倍大。

2. 將麪糰取出排氣後滾圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

3. 趁發酵的時候，我們來處理披薩料，所有的披薩餅上面的配料都要是熟的，平鋪在烤盤上用180度烘烤5分鐘左右，基本烘乾了水分，在邊上看着不要烤焦了。

4. 醒發好後擀成比披薩盤稍大的圓麪餅，在披薩盤裏墊上油紙或抹一層油把披薩麪餅放上去。

5. 火腿腸豎着切成4等分，然後放在麪餅邊緣，將火腿腸後面的麪餅把火腿腸捲起來。（因為是8寸的餅皮比較小，所以我是用1根火腿腸一切4，如果是10寸或以上的披薩，可以直接用4~5根火腿腸去卷）

6. 全部卷好後，用剪刀剪成一段一段的。

7. 每一段都翻轉90度擰好，如上圖。

8. 整盤做好花型後用叉子在披薩麪餅上戳出無數個小孔，防止烤的時候披薩鼓起來。戳滿孔後放温暖濕潤處進行二發，20分鐘。

9. 烤箱200度預熱，把戳了孔的披薩麪餅放進烤箱，先烤5分鐘定型，之後拿出來塗上厚厚一層披薩醬，再鋪上一層馬蘇裏拉芝士，然後再一鋪上一層培根、火腿、玉米青豆蔬菜粒、香菇片，最後撒滿厚厚一層馬蘇裏拉芝士~（披薩餅上的餡料可自由發揮，但是一定要烘乾水分，不然披薩烤好會出水，披薩餅爛爛的😋）

10. 再入烤箱170度，16分鐘即可😋
    芝士融化就可以了千萬不要烤焦，芝士糊了就不會拉絲了~

11. 成品😋

小貼士

我的烤箱温度偏高30度左右，以上給出的温度只是個參考值，親，請按自家烤箱脾性來調整合適的温度。