自己炒PIZZA醬真好啊~~~~~
用料
| 原材料（麪餅） | |
| 高筋麪粉 | 150克 |
| 黃油 | 15克 |
| 鹽、乾酵母 | |
| 温水 | 80毫升 |
| 原材料（PIZZA醬） | |
| 紅熟番茄 | 2個（中等大小） |
| 洋葱 | 1/4個 |
| 口蘑 | 4個 |
| 意大利綜合香料（包括各類幹香草碎、海鹽等） | 3勺 |
| 黑胡椒碎、白醋、糖、白酒 | 根據口味 |
| 橄欖油 | 10毫升 |
| 其他配料 | |
| 培根、薩拉米、火腿、黑橄欖、洋葱、彩椒、馬蘇裏拉奶酪 | 根據口味 |
意大利總彙PIZZA的做法
黃油軟化，加水、鹽、乾酵母，和麪併發酵
將番茄燙一下，去皮去蒂切成小丁；洋葱切丁，口蘑切薄片
起鍋燒熱油，將洋葱丁炒成金黃色，加入番茄炒軟，呈略微粘稠狀後加入口蘑片，不停翻炒，同時加入綜合香料、黑胡椒碎，炒至較干時加入白醋、糖、白酒，重新炒至十分粘稠，盛出放至略涼
將發酵好的麪糰取出揉光滑，並擀成厚片，鋪在塗滿油的烤盤中，並再次發酵（無需全發），然後用叉子在麪餅上扎滿小洞
烤箱預熱至180℃，將黑橄欖切片、洋葱、彩椒切成圈
將PIZZA醬均勻地塗在麪餅上，撒上一層奶酪碎，用錫紙包裹烤盤底後放入烤箱，180℃上下火烘烤8分鐘後取出
將培根鋪在餅上，再撒部分奶酪，入烤箱烘烤8分鐘至培根略焦，取出
將薩拉米腸鋪在培根上，再撒部分奶酪，入烤箱烘烤6分鐘至薩拉米出油，取出
將火腿丁、橄欖片、洋葱圈、彩椒圈鋪在面上，撒一層奶酪，入烤箱，開熱風循環，180℃最後烘烤10分鐘
表面奶酪融化至略微金黃色即可取出，稍涼後切塊即可
小貼士
香腸可以隨意更換成自己喜歡的種類，還有我這個是九寸方盤的量~~~
