巨無霸披薩

在外面吃披薩總覺得不過癮，於是開始了自制披薩之路，試過很多披薩餅皮，最終‘熊貓與四月’的方子是全家一致認為最好的

用料  

巨無霸披薩的做法  

1. 將雞胸肉切成一公分左右的小塊，用葱姜，料酒，半小勺鹽，胡椒粉，味極鮮醃上

2. 把餅皮所有材料放麪包機和成麪糰，發酵至兩倍大

3. 準備一張比烤盤稍大一點兒的油布或油紙，把麪糰放到油布上，擀到跟油布一樣大，再放到烤盤上，（這樣比較省事兒🤭）如果鋪的是油紙，就先將餅皮擀開再挪到鋪好油紙的烤盤上，用叉子叉上小孔，不然烤的時候容易起鼓，烤箱預熱200℃，五分鐘

4. 這個披薩皮的量擀的薄一點能多做兩個九寸的披薩

5. 最近小盆友喜歡吃烤蘋果，所以蘋果切成片放在四周，我用了兩個，其實吃肉的時候配點兒烤蘋果還是挺解膩的，不喜歡的可以不放，餅皮放入烤箱200℃，15分鐘，最後幾分鐘勤看着點兒，別烤過了，畢竟每個烤箱的温度略有不同

6. 現在準備菜，熱鍋放黃油融化，下醃好的雞胸肉

7. 炒熟即可盛出

8. 熱鍋再下一塊黃油，爆香蒜末

9. 西蘭花我之前焯過水，所以跟洋葱一起翻炒，如果沒過水，就得先大火把西蘭花炒斷生再放洋葱

10. 翻炒幾下，加一小勺鹽，羅勒碎，披薩草，歐芹碎，炒勻關火（如果感覺水份有點多可以調點兒芡汁）

11. 這時餅皮也差不多烤好了

12. 我今天沒炒番茄醬，用的是買馬蘇裏拉奶酪送的披薩醬，把餅皮塗滿醬料

13. 撒一層奶酪

14. 放一層炒好的菜，再撒一層奶酪

15. 再撒一層菜，把肉粒也均勻撒上

16. 最後再撒一層奶酪就可以放一直開着的烤箱裏，200℃，烤五分鐘

17. 好了，滿滿蔬菜和奶酪的披薩就做好了

18. 我們家小朋友，一次能吃這樣兩塊😁，比外面披薩店的量大又實惠，關鍵還不麻煩你們也快點試試吧

19. 將番茄洋葱切成大塊放入破壁機打成泥，熱鍋放黃油把番茄泥倒入鍋中，

20. 先大火炒幹水分，加入調料，再調中火炒的比買的番茄醬稍幹一點

21. 盛出，這一步可以在炒菜之前做好，用不完的，下次煮麪條或意麪拌一下也很好吃的，這個披薩可以用掉一多半

小貼士

1.披薩草，羅勒碎和歐芹的量我沒用勺量，每次差不多就是放鹽的勺子，一勺的量
2.菜的水份一定要少，不然披薩冷了會滲出水來，餅皮泡了就不好吃了，番茄醬也是一樣的道理
3.奶酪的量根據烤盤大小自己調整，我的烤箱是36升的，我用烤箱自帶的烤盤正好450克一袋都用完
4.披薩皮可以擀好，插孔後二發至兩倍大再烤，這樣烤出來的餅皮會比較蓬鬆，也可以擀好了直接烤，這樣餅皮會稍薄一點，我喜歡直接烤