減脂必備！無麪包雞蛋牛肉堡

配方量大概可以做35個牛肉餅

一次多做點，放冰箱冷凍

用料  

減脂必備！無麪包雞蛋牛肉堡的做法  

1. 
   先把2箇中等大小洋葱和一頭蒜切成沫
   
   可以直接在料理機裏打碎
   
   鍋裏放少許油 把洋葱蒜炒出香味
   
   放涼備用

2. 
   
   我用的是牛裏脊，最瘦也是最嫩的部位
   
   牛肉靡 5斤
   鹽 40克
   黑胡椒 20克（現磨黑胡椒最好）
   糖 20克
   料酒 50克
   辣椒粉 10克（不吃辣的不要放 ）
   
   然後放入炒好的洋葱和蒜
   
   攪拌均勻
   
   

3. 
   加入100克全麥粉
   
   你可以用任何麪粉代替
   
   也可以用麪包糠
   
   放粉類是為了不讓牛肉餅煎的時候散掉
   
   攪拌均勻後，靜置2小時入味

4. 
   我用的是這種鍋
   
   把牛肉分成100克一份
   
   放進模具做成肉餅
   
   用保鮮膜或者油紙隔開
   
   放冰箱冷凍就可以啦

5. 
   鍋燒熱，加油煎
   
   ⚠️始終小火！不然肉餅很難熟透
   
   如果你有空氣炸鍋
   
   肉餅直接丟進去很方便

6. 組合！
   
   放生菜，彩椒，酸黃瓜都無敵好吃
   
   放一片芝士更完美哇😋
   
   健身的人已經開始蠢蠢欲動🤤