大黃米米麪包/不用手套膜也能出好吃的麪包

死忠碳水愛好者必吃版～大黃米米麪包子！雙重碳水享受，磨嘰嘰的口感，口腔中存留着米麪包的香氣，絕絕子🤔

用料  

大黃米米麪包/不用手套膜也能出好吃的麪包的做法  

1. 1.黃油提前室温軟化，麪糰所需所有食材放入廚師機中，低速3分鐘.中速5分鐘，高速2分鐘，然後繼續低速3分鐘，中速3分鐘，高速3分鐘，揉至光滑麪糰！
   2.結束時麪糰温度25度室温醒發5分鐘.
   3.大黃米餡做法：
   大黃米提前一天加入2倍的水浸泡，第二天過濾出浸泡的水加入100克水上鍋蒸熟，加入黃油和糖攪拌至融化，晾涼備用
   4.麪糰平均分成4份，揉圓靜置10分鐘

2. 5.小麪糰擀成圓形

3. 正中間放入1/4大黃米

4. 四角向中間捏緊

5. 然後四周再向中間全部捏緊

6. 規整成圓形

7. 翻至正面，放入鋪好油紙的烤盤中。
   6.全部包好後放入烤箱38度發酵50分鐘（烤箱放一杯水保持空間濕度）
   7.發酵好的麪糰從烤箱中拿出，篩黃豆粉
   8. 烤箱預熱上火160度，下火150度，放入麪糰烤25分鐘即可！
   

8. 農家黃米搭配米麪包太讚了！

9. 粘粘的黃米糯糯的米麪包體簡直不要太搭！

小貼士

1.烤箱温度可根據自家烤箱脾氣進行調整！
2.發酵時烤箱裏要放一盤水保持濕度