不出手套膜也超軟的牛奶麪包

這款牛奶麪包是我們家的必備款
因為它含水量高，即使揉不出手套膜做出來的麪包也很柔軟！
對於我這種很難揉出手套膜的人簡直是大愛呀❤️

用料  

不出手套膜也超軟的牛奶麪包的做法  

1. 準備好所需要的材料

2. 除鹽和黃油，其它材料都倒進盆裏揉勻，然後加入黃油和鹽揉出膜，這款麪包含水量高，揉不出手套膜也沒關係

3. 麪糰揉好以後蓋上保鮮膜發酵至一倍大

4. 發酵好以後（手指在麪糰中間戳個洞不回縮就好了）把麪糰分成8等份，鬆弛10分鐘

5. 用擀麪杖從中間開始把麪糰擀薄

6. 兩邊向中間對摺

7. 對摺好以後再從兩邊向中間捲起來

8. 如圖這樣

9. 卷好以後放入烤箱30度發酵至1到2倍大

10. 發酵成胖嘟嘟的樣子就可以啦

11. 此時烤箱預熱至180度，然後在麪包上篩上少量糖粉

12. 用刀片在麪包上劃兩刀，然後把麪包放入預熱好的烤箱裏把温度調至160度，20分鐘

13. 超級柔軟的牛奶麪包就出爐啦～

14. 它胖嘟嘟的樣子是不是很可愛呀～

小貼士

1⃣️選擇手揉麪的話要注意房間的温度，夏天要記得開空調來揉麪，否則揉一會兒麪糰就幹了；
2⃣️預熱烤箱的温度要比目標温度高20度左右，因為打開烤箱放入麪包的時候烤箱温度會驟減20至30度影響成品。