百分百冷藏發酵麪包（無奶油）

自己留存而已。無奶油版本的百分百中種發酵

用料  

百分百冷藏發酵麪包（無奶油）的做法  

1. 將材料A混合，成團即可，放入冰箱一夜，進行冷藏發酵。

2. 取出已發酵兩倍大的麪糰，切小塊，加入材料B，揉之出筋膜，然後加入材料C，揉出薄膜即可。

3. 整形，放入450克的吐司模具，烤箱上下火180度，烤制45分鐘，出爐。

小貼士

此麪糰還可以做成其他類的麪包，例如加入豆沙，變成了豆沙包，加椰蓉就是椰蓉包。
此方純屬方便自己，參考他人的方子，只是將奶油換成了牛奶。