家庭版懶人新手牛奶小饅頭（麪包）百分百成功，直接發酵無需添加發酵粉

小祖宗挑食厭食，又不愛純牛奶，所以把牛奶➕麪粉，做出奶香味濃郁的饅頭，加入雞蛋就是蒸蛋糕，好吃還不上火，小傢伙吃的停不下來，懶媽媽難得下廚，今天我們做一款0失敗的牛奶小饅頭，香甜鬆軟，寶寶喜歡😄你也喜歡😄關鍵詞，自發面（麪粉，超市有，無需添加發酵粉泡打粉）適合懶人新手，百分比成功的牛奶小饅頭。

用料  

家庭版懶人新手牛奶小饅頭（麪包）百分百成功，直接發酵無需添加發酵粉的做法  

1. 超市裏直接買自發粉，新手記住一定買它，0失敗，⚠️發酵鬆軟有彈性的饅頭都靠它！直接發酵無需在購買酵母或泡打粉！200-300克自發粉倒入容器，少量多次加入牛奶，用筷子攪成棉絮狀。

2. 攪成絮狀後，戴手套把麪粉揉成團，不必太光滑，因為等待半小時後還需要再揉。

3. 蓋上紗布，等待30分鐘，多等1-2小時也沒關係，自發粉最省心，時間到了，再加點糖揉進麪糰，加糖或鹽根據自己口味添加也可不加，然後把麪糰取出放在案板上開揉，我是直接扔到不鏽鋼洗手枱上摔打30次麪糰，理論上你揉出來的麪糰光滑做出來的饅頭也是光滑細膩的表面，哈哈，😄揉麪團可以雙手抹點麪粉，不粘手

4. 把圓麪糰搓成2釐米的厚的長方形，小刀兩面上抹粉，切成3釐米的長方形，不必那麼在意尺寸，切好的面塊兩頭沾點乾麪粉，再用手給它們整形一下，更好看😄可以跟孩子一起動手，有趣又能讓他長知識。

5. 電飯煲加熱水，上蒸屜墊一層紗布，我直接用新的棉洗碗巾墊的，蠻好用的。有條件的可以用其他設備，原理都一樣，隔水蒸熟就OK😊

6. 這是我第三次的實踐結果，還沒有開鍋就很香很香了，就是小時候的饅頭香味，現在的饅頭很少聞到那種饅頭香味，我不太清楚原因，但是按照這個配方做的奶香味濃郁，孩子喜歡吃，家裏有吃不掉的奶粉或純牛奶酸牛奶，芝麻粉核桃粉都可以放自發粉一起，健康美味，外形多做了就可以越來越好，孩子一次吃2-3個也就飽了哈哈😄按照這個教程，絕對得到鬆軟可口的饅頭，加入雞蛋就是蒸麪包，別問我為什麼沒放，我忘了哈哈😄當天急着回鄉下就趕時間做的。別看它醜，吃了忘不了呢😄

7. 好吃😋停不下來，健康美味還得自己做，買的肯定沒有自己家的衞生，媽媽牌愛心牛奶小饅頭，趕緊給寶貝做起來來吧，賢惠的母親大人們嘿嘿嘿😁

小貼士

教程中麪粉指的就是自發粉，超市有賣，買實惠的就OK，新手看好教程慢慢操作，按照教程一步一步，會得到鬆軟香甜的牛奶小饅頭，很有成就感😄孩子會跟你豎起大拇指👍😄吃了還想吃，營養健康牛奶小饅頭👍麪粉糖都是按照自己需要加，人多面粉多，人少麪粉少，牛奶少量多次，別貪心不然面爛了就不好揉。牛奶我用的特侖蘇，有啥用啥，奶粉核桃粉雜糧粉都可以跟自發粉放一起做，請多看教程，期待您的成果😄這個方法主要就是自發粉會自己發酵，無需再添加其他發酵粉，寶寶吃的最好不用過多添加😄用鍋電飯煲都可以蒸，25-30分鐘出鍋即可。