10分鐘打發奶油新手百分之百成功

疫情期間在家辦公，開始研究烘培！此配方針對6寸單糕，若8寸以上奶油調整多點即可，沒有硬性規定。我今天第一次就打發成過了！安佳奶油味道很正，我也是看其他博主推薦入手的！歡迎大家點贊評論收藏！戚風蛋糕教程我也發佈了，可以進入我的菜譜看哦！

用料  

10分鐘打發奶油新手百分之百成功的做法  

1. 奶油要冷藏12小時以上哦，買回來先放冰箱，要做的時候再拿出來！打蛋頭和碗提前10分鐘放入冰箱，冷凍。選擇深的碗，不然容易到處濺！冷凍結束拿出後拿紙擦乾，有水不利於打發奶油，今天是我頭一次打發奶油，就成功了，很簡單的，就是要低温打發，絕對成功！

2. 準備食材

3. 高速打發，不要刮到手。中途可嘗下是否甜度合適，喜歡甜的自行加糖。

4. 打發約六七分鐘就已經凝固了，可以嘗一下，跟甜品店的一樣。

5. 抹好，我家裏設備比較少，就拿飯鏟抹，賣相不好看，不過切出來絕對搶鏡

小貼士

一定要冷凍打蛋頭和碗，擦乾
打發接近固體，甩不動