千層蛋糕 新手百分百成功

偶然一次機會吃到傳説中的千層蛋糕，從此便被它獨特的口感所吸引
對於我這種好奇心極強的手殘黨來説，嘗試把它做成功是必做之事，哈哈
嘗試很多次，試過很多方子  經過改良終於研究出來自己的千層方子啦，尤其適合新手 零失敗，效率高
最主要的是這次用的普通麪粉，口感完勝低粉

用料  

千層蛋糕 新手百分百成功的做法  

1. 雞蛋打散，加入20g細砂糖，打勻即可

2. 在打好的蛋液中加入牛奶，攪拌均勻

3. 混合蛋奶液中加入麪粉，麪粉記得要過篩哦。 攪拌均勻，沒有面疙瘩即可

4. 黃油隔水融化，或微波爐加熱一分鐘就可以啦！ 待黃油涼至常温，加入麪糊中，攪拌均勻

5. 麪糊用濾網過濾，就可以開始烙餅了。 平底鍋加熱，用電磁爐剛開始温度調至300度，倒入適量麪糊 餅皮定型後轉至120度 ，熟後晾涼。這樣出來的餅皮既好看口感又好

6. 打發奶油，容器中加入奶油和備好的白砂糖，打至提起打蛋器小尖不消失就可以。 經常做的親控制的好的話打到九分發就可以，裱花層需要十分

7. 餅皮完全涼透就可以開始最後一步了，一層餅一層奶油一層水果一層奶油 以此類推 大功告成

8. 開吃

小貼士

1:麪糊一定是要過濾的，出來的麪糊更細膩口感自然更好
2:火候要掌握好，剛開始300度是為了讓麪糊快速定型