西瓜吐司——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品

吐司簡單的來講，就是用來夾入火腿或蔬菜後即為三明治的一種麪包。富含豐富的蛋

白質，脂肪，碳水化合物等，深受大家的喜愛，營養健康，簡便快捷。現在的吐司花樣很多，

不僅僅是白吐司了，有了煉奶吐司、全麥吐司、椰蓉吐司、南瓜吐司等等。隨之口感，花色

便有了多樣的選擇性。講到搭配的話，吐司也是個百搭王哦，完美的早餐絕對少不了它呢！

炎炎的夏日，我們就需要冰涼過夏，所以會想到什麼呢？當然就是西瓜君啦！當西瓜

和吐司融為一體的話，會是怎樣的完美結合呢？趕緊看圖看步驟咯！

用料  

西瓜吐司——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品的做法  

1. 將原料稱好備用

2. 將除了黃油的A原料放在一起，揉至擴展階段。

3. 沒有用硅膠墊，趕腳沒直接用枱面爽，我是直接用手揉的，感覺用手揉的比較好吃，而且還可以鍛鍊手臂哈

4. 將黃油軟化好，加入麪糰中

5. 揉至完全階段。（我是又揉又摔啊。有點暴力吧）

6. 麪糰揉好後，將麪糰分5份。1/5保留白色麪糰，另外1/5放抹茶粉

7. 3/5放紅曲粉與蔓越莓。揉好後放在室温發酵至兩倍大。可用手指戳一個洞檢查發酵程度。

8. 發酵好後，取出麪糰，將麪糰排氣鬆弛

9. 發酵好後，取出麪糰，將麪糰排氣鬆弛

10. 發酵好後，取出麪糰，將麪糰排氣鬆弛

11. 蓋好保鮮膜哦

12. 鬆弛好後，先把紅色麪糰擀好，捲成長圓形

13. 再將白色麪糰擀好，成一張方形，裹住紅色麪糰

14. 再將綠色麪糰擀好，成一張大的方形，裹住白色麪糰

15. 然後將麪糰放入吐司模裏，在温暖濕潤處發酵至8分滿

16. 發酵結束後，放入預熱好的烤箱，下層，上下火160度，烘烤30分鐘。出爐後立即脱模晾涼。涼後方可切片成西瓜啦

小貼士

1.自己手工揉麪，要注意手法的正確性，採用摔打，揉搓的方式揉制面團，這樣的話，很快的就會出膜，而且也很輕鬆。

2.抹茶粉最好採用若竹，宇治等進口抹茶粉，那樣顏色比較好看，我這用的是國產抹茶粉，顏色上就比較差一點了。

3.烤箱温度以自家烤箱的脾氣設定，不能依照我的烤箱温度來哦。