樂眾烘焙大賽——寒月(=^?^=)草莓醬
用料
抹茶花環泡芙蛋糕——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品的做法
材料
黃油軟化加入豆沙霜牛奶打均勻,用牛奶調節軟硬。
做好豆沙霜後根據需要分碗用抹茶,可可紅曲粉調色。
裝袋,準備換花型的袋子,裝上轉換器,開始裱花了。
裱完放冰箱冷凍,開始做泡芙
黃油加水加鹽煮沸
低筋麪粉過篩後倒入煮沸的黃油裏迅速糊化
雞蛋打散,一半一半的倒入拌勻,一直到掛旗狀態
裝袋
中間墊圓沿着擠3圈
繼續往上擠2層後撒上杏仁片
烤箱上下火180度40分鐘
橫向切開
淡奶油打發裝袋
擠上一層後放上水果蓋上。
在頂部擠上一圈厚奶油
冰箱取花挨個擺放
完成,來個近照。