火腿雜蔬麪包——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品

用料  

火腿雜蔬麪包——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品的做法  

1. 先準備好材料，火腿和胡蘿蔔切小粒，毛豆水開後煮5分鐘悶5分鐘即可，玉米買罐裝的。我上面説的適量，要根據個人喜好添加，但要注意，蔬菜一定要瀝乾水份再操作。將主料的液體倒入盆裏，再加入固體，用筷子攪拌均勻，蓋保鮮膜靜置10分鐘。

2. 10分鐘後，開始揉麪，將麪糰揉到如圖所示，撐開一片面團，破洞邊緣有鋸齒狀即可。

3. 接下來在室温下開始一發。夏天室温大約24度左右，所以也是可以很快發酵的。當面團變為原來的2倍大時，一發完成。

4. 取出已經發好的麪糰，藉助擀麪杖進行排氣，反覆對摺，可以很好的把麪糰裏的氣體排出哦。

5. 接下來把完成排氣的麪糰，揉成一個光滑的麪糰，蓋保鮮膜進行15分鐘的醒發

6. 醒發完的麪糰擀成一塊大大的薄的圓形，要擀均勻些。

7. 把火腿和蔬菜均勻的鋪滿在那塊大大的圓形餅上。

8. 將麪餅的一端向內捲起，捲成圓柱狀，備用。

9. 然後用刀均勻的切成8塊，整齊的擺在烤盤裏，表面噴水（要用噴壺哦）蓋保鮮膜，室温下進行二發。

10. 待二發至原來麪糰2倍大的時候，我們可以刷蛋液，與此同時，烤箱開始預熱。

11. 沙拉醬畫“Z”形擠入麪糰表面。

12. 5分鐘後烤箱預熱完成，將烤盤放入烤箱中層，180度，烤20分鐘，烤至表面金黃色即可出爐啦。

13. 麪包出爐啦，打開烤箱，將烤好的麪包全部拿到烤網要晾涼，待和手掌一樣温度的時候可以裝袋保存了。吃不完要記得冷凍。

14. 等不及了，趁温熱的時候就開動啦，滿滿的餡料，鬆軟的麪糰，有沒有想咬一下呢？

15. 最後上幾張成品圖