解凍～冷凍麪包有妙法

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解凍～冷凍麪包有妙法的做法  

1. 冷凍麪包有妙法  對於喜愛烘培麪包的吃貨們，一定要看到這則小貼士哦。雖説平時麪包不建議冷凍，但是若是遇上特殊情況，比如説剩餘太多，或是朋友做客沒有時間準備等等，都可以選擇冷凍麪包，吃的時候解凍就可以了。 那麼如何深度冷凍麪包呢? 咖蜜兒教你幾招，首先，將切片面包或整個麪包放入塑料保鮮袋中，也可防止麪包與其它有異味的食物發生串味的情況。在此動作之前，無需將袋子裏面的多餘空氣擠壓出來，如果你希望麪包保鮮期更長久些，那麼用鋁箔紙蓋住保鮮袋，這樣，袋子內的空氣會逐漸漏出，所以，用鋁箔紙蓋住是非常關鍵的。建議單單用保鮮袋的話，麪包保質期最久到一個月，而用鋁箔紙或冷凍包裝盒的話，麪包能保質二個月，甚至更長時間，不過一般也不會放在這久的時間。其次，要記下面包冷凍的當天日期。 咖蜜兒還要温馨提示一下，冷凍麪包的幾個小要點：    1) 不要冷藏麪包。麪包在冰箱冷藏區保存比放到室温裏更容易變味。 2) 除非你打算冷凍儲存麪包，否則不要上霜或上釉麪包。 3) 將麪包儲存在冰箱冷凍區內。令麪包冷凍得越快越好。這樣重新加熱品嚐的時候，其味道便跟剛剛出爐的幾乎一樣。  4) 將新的麪包條擺放在已經在冷凍區冷凍的麪包後面，這樣有助於按時間新舊輪換儲存。 5) 可用烤爐重新加熱冷凍了的麪包。 6) 從冰箱取出麪包後，可以將其放在工作台上讓它自然解凍。   7) 如果麪包是剛剛做好的或是剛買回來還處於温暖的狀態，那麼需要冷卻後才能放入冰箱冷凍，以免出現浸水面包或發黴的情況。     8) 當需要將購買回來的麪包或麪包麪糰冷凍時，檢查包裝袋上的日期以確保麪包是否新鮮。            9) 將麪包放進冷凍的當日日期標識在袋子上。    10) 如果你不能一下子就吃完整個麪包，那麼最好將麪包切成塊後在放入冰箱內。這樣隨時需要多少，就可以隨時取了。    11) 從冰箱裏取出冷凍麪包，在室温下讓它自然解凍的所需時間大約是兩到三個小時。    12) 當面包完全解凍後，麪包便回覆到室温，就可以常温食用了。或者，你可以用鋁箔包好麪包放入烤爐低温烘焙15~20分鐘，便可以有剛出爐的温熱感覺。    13) 若要重新在微波爐加熱麪包，那麼將麪包置於一張微波爐專用紙上，用高温加熱30秒便可。