棗泥紅豆沙

紅豆加上紅棗，簡簡單單，自然香甜。

用料  

棗泥紅豆沙的做法  

1. 紅小豆、紅棗洗淨，加入清水，放入高壓鍋。

2. 上汽後，小火壓60分鐘。

3. 一小時後，豆子已經軟爛。

4. 漏勺撈出來，儘量控幹水份，水份如果太多，翻炒時間長。放入攪拌機，打攪成泥。喜歡有顆粒感的，縮短打的時間。

5. 已經打成豆泥。

6. 放入不粘鍋

7. 加入橄欖油，小火翻炒，蒸發多餘的水份，直至成團。用於抹面包的可以濕一些，便於抹開。

8. 炒成團了，出鍋，一共有600克左右，不用加糖，也香甜美味。

9. 放入盒子，一半冷藏，一半冷凍保存。冷藏的建議一週之內吃完，如果水份比較多，一時又吃不完，可以三天後倒出來翻炒幹水份，延長保質期。

10. 這樣分割一下，冷凍保存。吃的時候取出一小塊解凍，夏天不容易壞。

11. 煮豆剩下的水，全是細細的豆沙，直接喝，或者加入牛奶，都是香甜可口。

12. 豆沙用來抹面包，做餡料，做飲料，都很好用。如果覺得不夠甜，建議加紅糖，還可以加堅果碎。圖中是用豆沙餡做的大理石吐司。

13. 鄉村麪包加紅豆沙，麥香混合着紅豆沙的香甜，元氣早餐，能量滿滿。

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小貼士

1.豆子要選紅小豆，出沙多，不要買成赤小豆了。
2.幹豆子不用浸泡，洗淨直接煮。
3.水量要以沒過豆子兩釐米為準，不然容易煮幹。