krups北海道吐司

用料  

krups北海道吐司的做法  

1. 100ml左右的牛奶，倒入krups，加熱30度，加2.5克酵母，一檔融化，然後倒入250克高筋麪粉，50克糖，2克鹽，一個蛋。揉麪一檔2:30。停止，就是上圖的樣子，如果麪粉不太吃水，就加10ml的奶。如果已經揉得太濕了，那就加10克麪粉。

2. 揉好第一次，停4-5分鐘，讓面醒一下，也讓krups降温，然後放入25克切成小塊的黃油，揉麪第二檔3:30.如圖，出膜了。如果沒有出膜，就再來個揉麪第二檔。

3. 出膜後的面有點粘，拿出來放碗裏，蓋上保鮮膜，放入微波爐，裏面放一碗開水，讓它發酵45分鐘，大約發至2倍大，第一次發酵完成。如上圖

4. 拿出整形：這時的面變得非常Q，很光滑，幾乎不粘手，輕揉一下，揉掉裏面的氣泡，然後分成三個劑子，每個劑子揉成牛舌狀，再捲起來放入吐司盒，如上圖。再蓋上保鮮膜，放入微波爐，裏面放一碗開水，靜待二次發酵。45分鐘

5. 發到剛才的二倍大，就算髮酵完成了。放入預熱好的烤箱，160度，35-40分鐘，為保證吐司表皮不會過幹，烤箱裏放一碗水

6. 成品出爐啦，不錯哦，表面我忘記刷蛋液了，不過，也不錯哦

7. 有拉絲哦