北海道椰蓉吐司～椰子油吐司

一般麪包常做北海道吐司，可以做三明治當早點。但久了，難免單調。所以今天同時做兩個吐司，一個原味北海道吐司，一個北海道椰蓉吐司。
下面是一個吐司的量。
椰子油做出來椰蓉餡，比黃油更香、更有利健康。沒有椰子油，可以用軟化的黃油。

只需一次發酵！

用料  

北海道椰蓉吐司～椰子油吐司的做法  

1. 混合麪糰基本法略過。麪糰放入麪包機揉麪60分鐘，到出筋膜。

2. 麪包機揉麪的時候，我們製作椰蓉餡。先把椰子油用熱水化開。

3. 慢慢混合入半個雞蛋的雞蛋液。

4. 加糖和椰蓉，混合，室温冷卻就凝固了。

5. 和好的麪糰不必發酵，直接擀長方形大餅，塗滿椰蓉餡。凝固的餡需要耐心塗開。

6. 向內這樣折，成為三層。

7. 換方向同樣再折三層，就是九層了。

8. 再擀開一些，成長方形。

9. 在案板上，用刀切開。

10. 編辮子。我喜歡光面和切層面輪流出現在表面。兩頭聚攏，捏緊實些。

11. 放入刷過油的吐司模具中，温暖處發酵到2.5倍大（吐司盒八分滿）。我同時做的兩個吐司。

12. 椰蓉的吐司，表面刷雞蛋液。

13. 烤箱下層，170度，13分鐘左右，表面上色加蓋錫紙。再150度，烤32分鐘。各家烤箱不同。具體自己調整。

14. 成品。

小貼士

總製作時間大約4小時。