Scone 司康 (Bettys recipe)

買了英國 york 的下午茶店bettys的食譜
下午茶和菜都超級好吃！

用料  

Scone 司康 (Bettys recipe)的做法  

1. 烤箱預熱至220度 黃油切成很小塊軟化 雞蛋輕度打發

2. 低筋麪粉和黃油放在一個大碗中 非常柔和的用指尖揉搓 讓他們從一個較低的高度掉落到大碗中
   重複多次直到他們看起來像麪包糠

3. 加鹽 糖 葡萄乾 輕度打發的蛋和足量的牛奶 （牛奶的量取決於雞蛋大小 黃油軟硬度和室温） 把它們揉成麪糰，不要過度揉搓

4. 在撒有少量麪粉的操作枱上 把麪糰擀成2cm厚。
   切成喜歡的形狀。

5. 移到烤盤上 表面塗少量牛奶 大約烤10分鐘

6. 可以塗果醬或者黃油吃啦