奶酪司康cheese scone

這是昨天看BBC的美食節目“保羅教你做麪包”裏第五集介紹的，正好材料手邊都有，第二天早上馬上就想實驗了，沒想到做好後非常的鬆軟，濃郁的奶酪和迷迭香的香味，做法非常簡單，大家也可以去找這個節目看哈，節目中用了三種麪粉，麥芽粉，全麥麪粉和中粉，我就用了後兩種，裏面説1000克麪粉加15克泡打粉，所以我把家裏最後的中粉倒進盆裏才計算份量滴。片中用的奶酪是切達cheddar，我沒有，用的Emmental大孔芝士

用料  

奶酪司康cheese scone的做法  

1. 混合所有面粉，鹽，泡打粉，份量隨意哈，想做多少做多少，我家裏的中粉只有90G左右，再加了點全麥粉，按照1000G粉15G泡打粉計算，我加了3G泡打粉左右,撒一點鹽

2. 加入切碎的新鮮迷迭香，有乾的也行，我把家裏種的迷迭香下面幹掉的給摘下來用了（下面的圖都是這部影片的截圖哦^ ^)

3. 把切達cheddar奶酪或Emmental切碎或刨絲，加入盆中，份量也是隨意哈，呵呵，喜歡就多加點不過要看自己的麪粉量哦

4. 倒入適量的牛奶，用手或刮刀攪拌，不要太濕，所以牛奶的量加一點揉一點，按照自己麪粉的量來添加，不要使勁揉，輕輕的把材料都混合，按成一個厚厚的餅

5. 用自己喜歡的模具壓，我用了小杯子，大小剛好

6. 上面刷一層薄薄的蛋液，不要滴到旁邊哦，蛋液會抑制司康的長高，不塗也可以，
   220度，15分鐘,烤到有乾酪脆皮，但吃的時候裏面還是很鬆軟哦

7. 我壓出來有6個哦，我的成品圖後面幾個是加糖的甜司康^ ^

小貼士

看了這部片試做的司康，也是第一次做司康，樣子還不是很好，但口味很棒哦，麪粉香，芝士香，迷迭香的香味，各種濃郁的味道，希望大家喜歡^ ^