【視頻】3分鐘 奶油司康Scone(可能是世界上最快手的司康) 消耗淡奶油～

先看完開頭簡介 再開始做哦！！！

視頻地址：_show/id_XMTYxNjkyNjYyOA==

！！！做司康餅時不要過度揉麪，只用基本按壓成型即可，否則司康比較長不起來！！！

1、司康餅建議完全冷卻後再吃，才烤出來，裏面會比較濕潤，冷卻後會變幹些。但如果裏面很濕，可能是淡奶油過多，或者烤箱温度偏高，導致外面上色裏面還沒烤到位 。
2、麪餅的厚度在1.5左右，不要壓的太薄。
3、如果追求很蓬鬆的口感，可以把泡打粉的量增加到1tsp，不喜歡泡打粉味道的 用1/2tsp就可以了～
4、司康餅的麪糰不用揉到光滑，儘量減少揉麪，大致按壓到一起，不會散開就可以了。
5、這個配方的Scone味道比較淡，適合塗抹果醬、奶油來吃；如果喜歡光吃的，建議根據口味增加40g左右的細砂糖。

       
這個Scone不但快手  而且真的很好吃，不但很好吃  而且真的可以消耗很多用不完的淡奶油，每次打開的淡奶油 都會以這個司康餅告終～

用料  

【視頻】3分鐘 奶油司康Scone(可能是世界上最快手的司康) 消耗淡奶油～的做法  

1. 混合除淡奶油以外的所有材料（這個配方的Scone味道比較淡，適合塗抹果醬、奶油來吃；如果喜歡光吃的，建議根據口味增加20g左右的細砂糖。）

2. 充分攪拌，混合均勻

3. 倒入淡奶油（根據麪粉吸水性的不同，用240-250g淡奶油，剛好能把麪粉混合起來即可，麪糰不要太濕）

4. 略混合成一個麪糰

5. 砧板上撒少許麪粉防粘，轉移出麪糰

6. 做司康餅不要過度揉麪！用按壓的方法整形麪糰，麪糰基本成型即可，不用揉到表面光滑（麪糰厚1.5cm左右）。使勁揉麪團，會導致司康餅長不起來。

7. 用杯子or瓶子or慕斯圈，在杯口塗上適量麪粉防粘，在麪糰上壓出圓形小餅。讓小餅靜置鬆弛20分鐘左右（烤出來會更蓬鬆）

8. 烤盤上鋪一張烘焙紙，把一個雞蛋打散，塗抹在司康餅的表面和四周

9. 烤箱預熱200度，放入中層，烤20分鐘左右，表面上色即可

10. 冷卻後，自行搭配喜歡的果醬、奶油、稠奶油吃～