翻譯烘培菜譜，來自Claire Aldous，原地址：
用料
| 普通麪粉 | 1 1/2 杯 |
| 泡打粉 | 2 茶勺 |
| Smoked paprika（辣椒粉也可以） | 3/4 茶勺 |
| 海鹽 | 1 茶勺 |
| 黃油（儘量切小塊後保持冷藏的温度） | 50 g |
| Aged cheddar cheese 車打芝士（切碎） | 100 g |
| Sage 鼠尾草 切碎 | 1 湯勺 |
| 鼠尾草葉片（裝飾用） | 12片（可有可無） |
| 7號雞蛋（50-60g左右的雞蛋） | 1 個 |
| 英式芥末（wholegrain mustard） | 2 茶勺 |
| Butter milk（ 全脂奶脱脂奶都可以，看買到什麼） | 1/2 - 3/4 杯 |
芝士司康-cheese scone的做法
烤箱預熱200度，帶風扇的烘培檔。在大碗裏混合麪粉，泡打粉，辣椒粉和鹽。
將黃油和麪粉用手指搓在一起，儘量不要讓手温融化黃油。直到變成麪包屑一樣的狀態。
將切碎的鼠尾草和一半的芝士混進2中。
將蛋，芥末和半杯奶混合，用叉子和粉類混成一個柔軟的麪糰。不要揉太多。根據需要添加奶。
案板上撒點麪粉，將麪糰切成2cm厚的12個三角形。放到鋪上烘培紙的烤盤上。
在麪糰頂上刷一層奶，再撒上剩下的芝士。用橄欖油將鼠尾草葉子粘在最上面做裝飾。烤大約12分鐘直到司康變大並且顏色變成金黃色。
小貼士
乘熱吃。可以搭配smoked butter或者就普通黃油加紅茶也可以。
