芝士司康

司康餅也叫英式鬆餅，口感酥鬆。傳統的司康餅是三角的形狀，以燕麥為主要材料，放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而現在的司康則以麪粉為主要原料，可以是菱形、圓形、方形等多種形狀，可以做成鹹的，也可以做成甜的。説來也怪，幾十個司康中，你很難挑出一個周正的，大概這就是它的特別之處吧~

用料  

芝士司康的做法  

1. 將所有原料（除車達芝士片）放入攪拌桶攪拌均勻

2. 將麪糰放在油紙上，擀壓至約2.5公分厚，放入冰箱冷藏1小時

3. 將冷藏後的麪糰拿出，用模具刻成希望要的形狀，放入烤盤

4. 刷蛋黃液

5. 放入預熱烤箱，上火180度下火160度，烤15分鐘出爐

6. 用同樣模具將車達芝士片刻成與司康餅同樣的形狀

7. 將司康餅橫切為二，把車達芝士片夾在中間和表面即可