紅燒小羊排

用料  

紅燒小羊排的做法  

1. 將羊排泡水2-3個小時，置換血水。

2. 油温升熱使黃冰糖融化，依次加入葱段、薑片、桂皮、花椒、八角，煸炒待飄出香味。

3. 加入羊排翻炒至上色。

4. 加入鹽、料酒，生抽、老抽。

5. 加冷水至淹沒羊肉，高壓鍋頂閥，後12分鐘關火。

6. 香噴噴的紅燒小羊排就做好了。