小美紅燒羊排（蘿蔔燒羊肉）

2斤蘇尼特羊排➕800克蘿蔔，上桌就一掃而空😂😂
如果做一斤羊排，所有食材減半

用料  

小美紅燒羊排（蘿蔔燒羊肉）的做法  

1. 油 50克、薑片 30克、郫縣豆瓣 25克放入小美主鍋，設置3分鐘/温度varoma/反轉小勺，爆香佐料

2. 放入瀝乾水份的1000克蘇尼特羊寸排

3. 放入老抽 10克、生抽 30克（我用的海天金標生抽）、料酒 30克、糖 2茶匙（8-10克）、水 200克、山奈 2個、八角 5個、桂皮 1塊、花椒 1一小撮、幹辣椒 5-20個、香葉 2-3片、茴香一小撮、老蔻 3-5個（可省）
   
   喜歡燒得乾點兒的可以減少水的量，再適當減少點兒鹽，不過這款剩的湯汁用來做麪條和米線的湯底都超級好吃😋

4. 設置55分鐘/100度/反轉小勺，最後還剩25分鐘時放入800-1000克白蘿蔔塊，加了一茶匙鹽（大概5克）。
   
   羊肉和蘿蔔切的大小和品質不同會影響烹飪的時間，所以，建議提前20分鐘暫停，嚐嚐軟硬合適否，再決定烹飪時間是否增加或減少。

5. 香噴噴的紅燒羊排完美出鍋

6. 裝盤

7. 開動

8. 配上小美的瀝米飯，好巴適😋