蘿蔔燉羊肉(紅燒)

最近突然從好友那得知有內蒙呼倫貝爾的羊肉賣，抱着試試的心態買了2斤，我發誓:我這輩子還沒做過羊肉，這個是第一次，真的特別好的羊肉，一點味道都沒有！！
第一次做了個湯的煮法，昨天做了這道紅燒做法，感覺真的很好吃，分享是一種美德，趁着上班坐班車路上寫下這個做法！😘

用料  

蘿蔔燉羊肉(紅燒)的做法  

1. 蘿蔔切塊

2. 青紅小辣椒各1只

3. 大葱，香菜備用

4. 準備食材，蘿蔔切塊，羊肉切塊，所有配料準備好～
   
   昨天沒有想到要分享，因此有些步驟沒有拍照！連羊肉都沒拍！不管了，步驟説清楚就好……
   
   1，羊肉冷水下鍋，水開之後滾一會，可以儘可能把血水和腥味去掉！
   
   2，羊肉撈起，沖洗乾淨！加水放入高壓鍋加水壓10幾分鐘！
   
   3，羊肉撈出，記住湯不要倒掉，留着有用！
   
   4，熱鍋下油，放入大葱，姜，蒜，花椒爆香，可以了放羊肉翻炒片刻，再加入蘿蔔一起翻炒片刻，然後加入鹽，小鮮侶，繼續翻炒片刻～
   
   5，翻炒差不多，倒入剛壓羊肉的羊湯沒過羊肉和蘿蔔，倒入鮮醬油，上鍋蓋小火悶煮20-30分鐘，期間時不時去翻動下，為了入味上色均勻！(羊肉壓過比較熟了，不一定煮很久，看個人口感喜好)
   
   6，蘿蔔和羊肉都爛了後，大火開，加入青紅小辣椒，再煮一會，嘗試味道差不多可起鍋，再撒點香菜點綴下～
   
   7，完美的一道紅燒羊肉，冬天滋補，養胃！

5. 我的成品

6. 非常入味！

小貼士

1，本人不太敢吃辣，所以沒有放幹辣椒，甚至辣椒也沒爆香，喜歡吃辣的可以自行調整下，辣辣的，相信會更好吃！更有味道！

2，會看食譜的應該至少都是經常出入廚房的，所以做法裏的很多適量，片刻需要自己掌握！

3，有砂鍋可以用砂鍋悶煮，我家裏沒有砂鍋，用電磁爐做的，一樣很好吃！