羊肉蘿蔔燉

這道菜，沒有花椒八角等香辛大料，沒有料酒黃酒。比較原汁原味兒

用料  

羊肉蘿蔔燉的做法  

1. 大白蘿蔔洗淨，切滾刀塊備用；
   香菜保留根部，保留根部，保留根部重要的事情説三遍！！！
   香菜保留根部，葉子摘下來，洗淨備用；
   香菜根和莖沖洗乾淨備用；
   小葱洗淨切末；
   砂鍋坐水（想喝湯就多放點水，不想喝湯就少放點）；

2. 熱鍋涼油下羊肉塊，煸香後放大蘿蔔滾刀塊，煸小會兒加入生抽4勺，煸出生抽香味時，倒入砂鍋熱水裏，開蓋大火燉沸；就着熱氣放入撒入少許黑胡椒碎，然後鋪上一層早前備好的香菜根莖，上蓋轉中小火繼續燉；

3. 20分鐘後開蓋撈出香菜根，嘗鹹淡調味，放雞精。

4. 兩種吃法↓
   1.嫌水多就撒完白胡椒面開蓋大火來個10分鐘收汁兒；收汁兒後撒上香菜葉和小葱末開吃；

5. 2.想喝湯的，就別收汁兒。先不放白胡椒面，接第3步驟後關火，蓋上蓋子虛悶10分鐘。10分鐘後，舀出湯在碗裏然後撒上白胡椒面，鋪上香菜葉和小葱段；

6. 放心，不會羶。濃郁的羊肉原味，特別鮮。