蘿蔔燉羊排

冬天來了，偶爾燉鍋羊排湯，暖暖身體

用料  

蘿蔔燉羊排的做法  

1.   先用冷水泡羊排，十分鐘，泡出血水後，洗一下，再倒入涼水泡十分鐘

2. 第二次泡好之後，倒掉血水，然後放入料酒、生薑蒜、鹽，醃半個小時

3. 白蘿蔔去皮，滾刀切塊。玉米切成小段。香菇提前泡好，泡發之後，每個切成兩塊。拍點蒜、生薑，和藤椒放一起

4. 冷水下鍋羊排，放入大葱，等水煮起來之後，撈起羊排，瀝乾水分

5. 燒油（如果有豬油最好用豬油，我沒有，就用的菜籽油），油熱之後，放入提前準備好的生薑蒜、藤椒、辣椒，再放點白糖、料酒、胡椒，一起炒，炒到肉有點變色，就可以倒入開水

6. 開水倒入適量，放入紅棗、枸杞、香菇、鹽、胡椒適量，鹽味稍微大點，水煮了一會兒就放白蘿蔔、玉米。燉半個小時，香噴噴的羊排湯就出鍋了

小貼士

生薑要比大蒜多點，胡椒可以多放一點。如果有黨蔘、當歸，可以一起燉。起鍋放點香菜或者葱會更香