薰衣草司康

來自《禮拜三的糕餅課》，只不過我做的時候用玫瑰花替換了薰衣草。做成原味的也可以。在司康的配方里，這款是油量和糖量偏少的，奶香味相對不那麼濃郁，但因含有雞蛋，營養相對均衡，做早飯蠻好的。

用料  

薰衣草司康的做法  

1. 烤箱預熱至200℃。黃油切丁冷藏。

2. 粉類和糖混合過篩，與冷藏過的黃油一起和成肉鬆狀。

3. 蛋、奶倒入（2），拌勻，然後加入薰衣草拌勻。

4. 拌好的麪糰包好保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘。

5. 桌面上撒高粉，將麪糰取出擀開至1.5cm厚。

6. 用圓形刻模壓出麪餅，排放至烤盤上。

7. 200℃烤15分鐘左右。

小貼士

沒有圓模，用杯子壓也可以，只是不易出現腰裂。或者直接用刀切成三角形或方形也是可以的。