在喝咖啡的時候點了抹茶甜點，無意中發現這對cp在一起有你意想不到的好味道
用料
| 抹茶 | 8克 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 低筋麪粉 | 42克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 細砂糖 | 60克 |
| 檸檬汁數滴 | |
| 咖啡奶凍： | |
| 牛奶 | 125克 |
| 淡奶油 | 75克 |
| 速溶黑咖啡 | 3克 |
| 玉米澱粉 | 10克 |
| 魚膠 | 1.5片 |
| 糖 | 30克 |
| 咖啡奶油： | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 速溶咖啡3克 | |
| 朗姆酒 | 5克 |
抹茶咖啡奶凍卷的做法
玉米澱粉，淡奶油，牛奶，白砂糖，放在一起攪拌至無顆粒
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
倒入速溶咖啡粉
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
開小火加熱，不斷攪拌
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
攪拌至濃稠即可離火
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
放入泡軟的吉利丁攪拌均勻
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
模具提前鋪保鮮膜，倒入模具，冰箱冷藏四個小時以上
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
抹茶粉倒入容器中
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
倒入65克的熱水或者熱牛奶攪拌至無顆粒狀
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
加入低筋麪粉，玉米油攪拌均勻
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
加入蛋黃
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
攪拌至順滑備用
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
蛋白加60細砂糖滴兩滴檸檬汁打發至硬性發泡
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
取一部分蛋白至蛋黃糊中翻拌
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
再倒回蛋白盆中翻拌均勻
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
倒去烤盤
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
用刮到塗抹均勻
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張")
烤箱上下火170度20分鐘左右（具體請參考烤箱之間的差異）
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張")
取出晾涼，塗抹打好的咖啡奶油，放上咖啡奶凍捲起，放冰箱定型30分鐘以上
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第19張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第19張")
切開美美的吃啦
![抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第20張]( "抹茶咖啡奶凍卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第20張")
小貼士
這裏用的咖啡是三頓半的小罐子速溶咖啡，超可愛
