四色混拼愛心餅乾（酥軟低糖 小朋友最愛）

好玩有趣、甜度剛好、口感酥軟的愛心拼色餅乾，非常適合給小朋友們做加餐小點心。

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用料  

四色混拼愛心餅乾（酥軟低糖 小朋友最愛）的做法  

1. 稱量好所有所需食材。

2. 在軟化的黃油中加入糖粉，用打蛋器打發至黃油顏色變淺發白。

3. 加入蛋黃繼續攪打，直至與黃油完全融合。此處注意蛋黃要分次少量添加，以免出現水油分離。

4. 篩入低筋麪粉。

5. 將打發後的黃油和麪粉揉成一個濕潤的麪糰。

6. 將麪糰等分為四份。

7. 在其中三份麪糰中分別加入可可粉、綠茶粉、紅曲粉，將顏色揉勻。注意每次少量添加，根據上色情況酌情增減。

8. 取一份麪糰擀成厚度約6mm的平面。麪糰上覆蓋一層保鮮膜會起到防粘的作用，讓表面更平滑。

9. 用大號的原型或花型餅乾模切出外圍形狀。

10. 用小號的心形切模在中間印出形狀。

11. 輕輕將外圍與中央心形分離。

12. 取另一顏色麪糰重複步驟8-11，將兩個不同顏色的外圍與心形拼接在一起。注意將接口處稍微按壓一下，讓鏈接更貼合，避免烤後分離。

13. 四種顏色分別混搭好。

14. 放入預熱170度的烤箱中層，15-20分鐘出爐。過程中觀察黃色麪糰的上色情況，稍泛金黃色即可。

15. 剛出爐的餅乾非常脆軟，一定等涼後再移動。本方可做出餅乾25塊左右。

小貼士

1.餅乾的軟硬度很大程度上取決於雞蛋的添加。蛋黃讓餅乾更酥軟，蛋清的加入會讓餅乾硬度增加。本方是做給小朋友吃的，所以只添加兩個蛋黃，如果喜歡硬一些的口感，可以將配方改成一個整蛋。

2.擀麪團時建議上面覆蓋一層保鮮膜操作，會讓餅乾表面更平整。

3.如果剛揉好的麪糰太粘粘不好展開，可以放入冰箱冷藏半小時後再使用。

4.添加顏色時一定少量多次酌情添加，因為每個品牌的紅曲粉、抹茶粉上色情況有差異。本方給出的只是參考量。

5.烤箱温度有差異，接近烤熟時需留神觀察上的情況，根據實際情況調節時間。