橙香蔓越莓司康（零失敗）（低糖）

買了一袋蔓越莓幹，當零食不好吃也吃不完，就做了幾個司康。

迅速消耗奶粉和蔓越莓幹，早餐和下午茶也一併解決，完美☺️

司康的方子是英國婆婆教的，配比比較隨意，不稱重直接做也沒問題。隨便怎麼造也不會難吃系列。

不喜歡橙子或蔓越莓的，可以用葡萄乾/核桃碎之類的代替，也可以什麼都不加做原味的。

用料  

橙香蔓越莓司康（零失敗）（低糖）的做法  

1. 準備工作：橙子洗乾淨，刨下表皮，切碎備用。烤箱預熱220度。

2. 我喜歡小顆粒感的，切成這樣

3. 麪粉150克，泡打粉10克，鹽1克，糖10克，稱出來放一個碗裏。

4. 加入黃油30克。用勺子切成小塊和麪粉混合成有小顆粒狀

5. 因為沒有奶油，我用40克奶粉加60克水衝的。你也可以直接放100ml奶油到乾粉碗裏。

6. 加入一個雞蛋的蛋白，蛋黃單獨打散後加入麪粉中，留一半蛋黃後面上色用

7. 簡單混合麪糰到沒有乾粉狀態，麪條較濕不成形很正常。加入蔓越莓幹，橙皮碎，簡單攪拌一下就好

8. 案板上鋪乾粉（多一些），把麪糰倒上去，壓成型。可簡單摺疊幾次確保蔓越莓乾和面混合上了

9. 烤盤鋪油紙，隨意切造型，放上去。表面刷蛋液，撒幾顆白砂糖幫助上色

10. 烤箱200度15-20分鐘。

小貼士

1.各個配比隨意，婆婆教我時候也沒拿秤。第一次做的親可以按我的配比稱一下，不至於麪糰濕度把握不好

2.我在英國都是對半切了，配clotted cream和果醬吃的，但是clotted cream在英國之外就沒見到過，所以可以用噴射奶油或打發奶油代替。個人感覺什麼都不加也挺好吃的。

3.不喜歡橙子或蔓越莓的，可以加葡萄乾或核桃碎之類的你喜歡的材料。也可以什麼都不加。

4.糖大家可以隨意再減，黃油不建議減。追求口感的親可以再加黃油。

5.口感當天最佳，吃不完的常温保存2-3天吧