零失敗的蔓越莓餅乾

相信很多人在烘焙的道路上一定會做這個蔓越莓餅乾。當時我第一次做就很成功，後面越來越熟練，同事，同學，爺爺奶奶都很喜歡吃。我不是大神，算是小白在這裏分享一些自己的經驗，也希望你們能夠一次成功(｡･ω･｡)ﾉ♡我這個量大，差不多90片餅乾，剛開始可以把分量都減半。（温馨提示）

用料  

零失敗的蔓越莓餅乾的做法  

1. 這是我的準備材料，不能用白砂糖必須是糖粉，不然餅乾不酥脆。黃油提前兩個小時拿出來室温軟化。

2. 黃油室温軟化，軟化到用指頭可以戳開，加入糖粉，攪拌最好用自動攪拌器1檔

3. 黃油打成這樣的狀態

4. 第一次加入一半的蛋液，攪拌器攪勻，然後加入全部蛋液攪拌均勻，這最好用自動攪拌器1檔

5. 把低筋麪粉過篩，篩入攪拌好的黃油中

6. 把蔓越莓切碎

7. 放入麪粉黃油中混合

8. 混合到沒有面粉是乾粉的狀態就行，不要攪拌太久

9. 用油紙包着餅乾模具，把混合好的餅乾原料放入油紙用模具塑形，放冰箱冷凍（20分鐘）方便切片

10. 如果沒有模具就弄成正方體也行（不過模具萬能的淘寶都有很便宜）

11. 冷凍後切片不能太厚，也不要凍的忘了時間

12. 烤盤鋪上油紙，均勻的鋪上餅乾，烤箱170℃預熱5分鐘，170℃烤20分鐘

13. 出烤箱後冷一會就酥脆了，然後自己隔絕空氣儲存就行

14. 我是小袋包裝

15. 然後大袋包裝送爺爺奶奶，朋友，家人吃的。

小貼士

細心，多看看菜譜，做之前腦袋過一遍整個過程。