零失敗【黃油蔓越莓餅乾】

一款不用攪拌器就能做的餅乾

用料  

零失敗【黃油蔓越莓餅乾】的做法  

1. 材料準備齊全，工具可以用攪蛋棒或者橡膠刮刀，喜歡口味甜可以多放10克糖；

2. 黃油室温下稍微去軟化，用手按一下，能按動表示已經軟了，攪拌，不用打發；然後加入糖攪拌均勻；注意攪拌過程應該是成膏狀，不要將黃油融化了；

3. 加入15ml全蛋液，攪拌均勻；

4. 加入蔓越莓，先不攪拌；

5. 低筋面過篩加入；

6. 攪拌均勻，注意不要用手揉，如果發現麪粉和黃油融合不太好，可以熱水稍微水浴；

7. 攪拌均勻後是這個樣子，千萬不要做成做麪包的麪糰；

8. 用手捏成長條形，用保鮮膜包好，放進冰箱【冷凍】一小時

9. 冷凍後拿出來，像一根冰棍；

10. 冷凍後很好切，切成0.7-1cm厚度，不要太薄，容易烤焦；

11. 【165】度，【上下火】，15-20分鐘，觀察餅乾表面變成黃色即可；

12. 注意觀察餅乾表面，每個烤箱温度有一些差異，不要烤成焦黃色，表面微微上色即可；考完還稍微有點軟，冷了變脆；

13. 完成。