用料
| 低筋麪粉 | 60g |
| 雞蛋 | 4個 |
| 細砂糖(加蛋白) | 40g |
| 細沙糖(加蛋黃) | 15g |
| 牛奶 | 40g |
| 玉米油 | 25g |
紙杯蛋糕 Cup cake的做法
分蛋，一盆蛋黃一盆蛋清，注意蛋清必須無油無水無蛋黃，否則影響打發效果
![紙杯蛋糕 Cup cake的做法步驟圖 第2張]( "紙杯蛋糕 Cup cake的做法步驟圖 第2張")
打發蛋清，分三次加入細砂糖，打發至蛋白逐漸變硬
注意快要打好的時候轉用低檔，使蛋白更細膩![紙杯蛋糕 Cup cake的做法步驟圖 第3張]( "紙杯蛋糕 Cup cake的做法步驟圖 第3張")
蛋黃中加入細砂糖，玉米油，牛奶然後打發，不用打蛋器，可以用如圖所示的那種我也不知道叫啥……
![紙杯蛋糕 Cup cake的做法步驟圖 第4張]( "紙杯蛋糕 Cup cake的做法步驟圖 第4張")
篩入麪粉，然後用刮刀(如圖)翻拌
注意不要轉圈拌![紙杯蛋糕 Cup cake的做法步驟圖 第5張]( "紙杯蛋糕 Cup cake的做法步驟圖 第5張")
將蛋白與蛋黃混合
注意先將蛋白的三分之一用刮刀倒進？放進？反正就是弄進蛋黃……
然後翻拌，然後把蛋黃盆中三分之一蛋白和整蛋黃混合物倒入蛋白盆中![紙杯蛋糕 Cup cake的做法步驟圖 第6張]( "紙杯蛋糕 Cup cake的做法步驟圖 第6張")
然後就可以愉快地裝了！！！
倒數第二層上下火170
ps小紙杯的感覺好爽，感覺很少的東西做了好多啊……![紙杯蛋糕 Cup cake的做法步驟圖 第7張]( "紙杯蛋糕 Cup cake的做法步驟圖 第7張")
成品
成品
小貼士
檢測蛋糕熟了沒有可以用牙籤插入蛋糕如果能完好拿出而且不濕就完美了
