草莓小蛋糕cup cake

簡單易做的一款cup cake~~
適合下雨天，宅在家裏做的草莓小蛋糕！
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#私房烘焙#

用料  

草莓小蛋糕cup cake的做法  

1. 1. 把五個雞蛋蛋黃蛋白分開。蛋白一定不能摻一點蛋黃。蛋黃加入上述白糖四分之一加入牛奶和玉米油。最後加入過篩的低筋麪粉。拌勻。不能有一點乾粉。
   2. 裝蛋白的盆一定要無油無水。才容易打發。打發用電動打蛋器我也不覺得麻煩。第一次加入白糖是剛打起魚泡的時候。(可嘗試加入檸檬汁），第二次加入白糖打發是感覺蛋白打得比較細膩的時候。拉起來能起尖的時候加入白糖再打一小會就可以了。不用打成乾性提起來尖角還是彎的時候就可以了。
   4. 先放三分一的蛋白預拌在蛋黃漿。拌好以後再加入大盆的打發好的蛋白裏面。
   

2. 5. 拌勻後，倒入烤杯(可以藉助擠花袋）
   6. 放到預熱好的烤箱，我家烤箱：180度20分鐘（長帝32L）
   7.烤蛋糕的同時，可以製作奶油，倒入淡奶油到盤中，用電動打蛋器打至2分鐘，加入糖粉，大概再打2-3分鐘，直至出現奶油狀即可

3. 8.蛋糕出爐後，放涼3分鐘就可以擠上奶油花狀，形狀可以自由發揮。

4. 9.擠好奶油，可以加上草莓🍓，水果也可隨個人喜好自由配搭。

小貼士

注意:蛋糕不可烤太久，烘烤過程注意顏色變化進行調節，不同牌子的烤箱烘烤過程也有偏差，選適合自己的方式。