杏仁粉海綿杯子蛋糕

根據相原一吉的《幸福的烘焙時光》裏的方子做的，只是做成了杯子的樣子😄😄😄剛好一份三能的12連模。

用料  

杏仁粉海綿杯子蛋糕的做法  

1. 雞蛋加砂糖打散，坐到温熱的水上開始打發，跟海綿蛋糕一樣的打法，蛋液温度到40度的時候拿出攪拌盆，攪打到畫8字不容易消失。加入水，用打蛋器攪拌均勻。烤箱預熱185°
   

2. 黃油坐到熱水裏融化，並保温。

3. 低粉和杏仁粉分別過篩。

4. 把低粉一次性倒入蛋糊裏攪拌到看不到乾粉，然後再倒入杏仁粉攪拌。加入融化的黃油。攪拌到融合，裝入模具，震盤。表面噴水後入烤箱，烤箱185-185度，烤15分鐘。