快手蛋糕冰淇淋

忽然很饞冰淇淋，剛好有剩下的鮮奶油和布朗尼蛋糕，參考了好幾個高分的冰淇淋方子做了這個快手蛋糕冰淇淋。過程照片忘記拍了😅先把成分寫一下，下次做再補過程照片

用料  

快手蛋糕冰淇淋的做法  

1. 先把準備用來打奶油的容器放進冰箱冷凍；同時把蛋黃和砂糖，檸檬汁放碗裏稍微攪拌，然後把碗放到小火燒着的水面上快速攪拌直到砂糖融化

2. 把碗從水裏拿出來繼續攪拌，自己懶得攪這裏就可以上電動打蛋器了，打發到原來的1.5倍左右，看到很順滑粘稠的狀態，温度也降到體温以下；用手摸碗沒什麼温度

3. 從冰箱拿出來冷的打發容器和奶油，用電動打蛋器打發奶油到差不多幹性發泡（還沒有到提起來看到尖尖角，但是有點像小刺蝟的背那種感覺）

4. 把打發好的奶油和之前攪拌好的蛋黃醬快速且輕柔的攪拌幾下，然後倒入切碎的布朗尼（這裏也可以換成其他硬質蛋糕；或者堅果碎；果乾之類等等）繼續輕柔的攪拌均勻。然後把混合好的這一坨東西全部倒進一個密封的容器進冰箱冷凍。大約4小時以上全部凍起來就做好啦！