🌸櫻花草莓酸奶芝士蛋糕🍰攪一攪就能成功，真正0⃣️難度🥳

櫻花草莓酸奶芝士慕斯，口感酸甜清爽，卻又奶香濃郁。和小姐妹約下午茶的時候做上一份，再來個電影，就是人生至美時刻啦～

今天這款櫻花草莓酸奶芝士慕斯，免烤箱、0難度，操作具簡單！四層口感，草莓慕斯、芝士慕斯、奧利奧餅底和頂層的草莓粉，各有不同的風味。⭕️失敗⭕️難度。酸甜清新，口感層次豐富，芝香醇厚入口即化，好吃到停不下來~

此配方可以做2個4寸慕斯

用料  

🌸櫻花草莓酸奶芝士蛋糕🍰攪一攪就能成功，真正0⃣️難度🥳的做法  

1. 先來個成品圖看一下呀
   粉粉嫩嫩，最適合和小姐妹約會用啦，哈哈哈

2. 櫻花奧利奧，把夾心去掉
   黃油切小塊

3. 留出來兩塊裝飾用，其他放在攪拌機大碗裏面

4. 攪打細碎

5. 黃油隔水融化

6. 趁熱把櫻花奧利奧碎🌸倒入黃油裏面，翻拌均勻

7. 模具鋪慕斯圍邊，方便脱模
   攪拌均勻的奧利奧餅乾碎放入模具，按壓平整，放入冰箱冷凍
   可用擀麪杖輔助一下

8. 做芝士慕斯糊的用料都在這裏
   奶油奶酪要提前軟化

9. 先把吉利丁片放在冰水裏面泡軟
   再把酸奶加熱到40-50度

10. 奶油奶酪加入細砂糖，按壓順滑

11. 泡軟的吉利丁片放入温熱的酸奶裏面，攪拌至融化，然後過篩一下下，避免有結塊

12. 把酸奶分次加入奶油奶酪裏面，攪拌均勻

13. 加入櫻花奧利奧碎，攪拌均勻

14. 淡奶油打至六分發——濃稠的酸奶狀，有淡淡的紋路但也有一定的流動性
    加入奶油奶酪糊，翻拌均勻

15. 裝入裱花袋

16. 擠入冷凍好的餅乾底上面
    放入冰箱繼續冷凍

17. 在這個空檔正好做草莓慕斯糊，用料都在這裏
    依舊是吉利丁片先泡軟，然後加入温熱的酸奶融化、過篩

18. 奶油奶酪加入細砂糖和凍乾草莓粉，按壓均勻
    

19. 淡奶油打至六分發，加入草莓奶酪糊，翻拌均勻

20. 裝入裱花袋備用

21. 擠入表面冷凍定型的芝士慕斯糊上面，放入冰箱冷藏4小時以後，就可以脱模裝飾啦
    
    也可以把剛才拿下來的奧利奧夾心放在兩層慕斯糊中間，增加一些酸甜的口感

22. 四小時以後取出來，把慕斯圈取下來，把慕斯圍邊拿下來

23. 上面撒一層凍乾草莓粉，擠一些打發好的淡奶油，放上剛才預留的奧利奧餅乾，再來兩個小綠植裝飾一下
    這種粉粉嫩嫩的顏色，稍微一裝飾就可以好好看呀

24. 來，嘗一口，酸甜可口
    

小貼士

🌸奶油奶酪一定要提前軟化呀
🌸酸奶不要加熱的温度太高，温度太高的話，可能會使吉利丁片失去凝固作用