這款蛋糕失敗率真的極低，只要你淡奶油沒打到水油分離了，就沒事兒！淡奶油寧可打發不到位！也不要打過頭了！
真無敵無敵無敵巨巨巨好吃！上頭！停不下來的那種！
用料
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖 | 40克 |
| 奶油奶酪 | 90克 |
| 希臘酸奶 | 120克 |
| 牛奶 | 40克+50克 |
| 吉利丁片 | 2片（10克） |
| 朗姆酒 | 5～10克 |
| 海鹽 | 一小捏 |
| 奧利奧碎 | 85克+70克 |
低脂版奧利奧凍芝士蛋糕～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法
85克奧利奧和40克牛奶混勻，也不用太均勻，差不多有點顆粒就可以了
然後倒入模具壓平冷藏備用![低脂版奧利奧凍芝士蛋糕
～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法步驟圖 第2張]( "低脂版奧利奧凍芝士蛋糕
～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法步驟圖 第2張")
接着冷水泡吉利丁片，泡的過程中
![低脂版奧利奧凍芝士蛋糕
～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法步驟圖 第3張]( "低脂版奧利奧凍芝士蛋糕
～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法步驟圖 第3張")
打發冷藏過的淡奶油，一次性加入20克糖，先高速後中低速
打到六分發：提起打蛋器，淡奶油持續掉落，會留下痕跡，不會馬上消失![低脂版奧利奧凍芝士蛋糕
～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法步驟圖 第4張]( "低脂版奧利奧凍芝士蛋糕
～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法步驟圖 第4張")
不用洗打蛋器，直接打奶酪，打發後加入希臘酸奶，繼續打，打到視頻的狀態就可以啦
![低脂版奧利奧凍芝士蛋糕
～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法步驟圖 第5張]( "低脂版奧利奧凍芝士蛋糕
～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法步驟圖 第5張")
將打好的奶酪糊倒入淡奶油中，攪勻，打蛋器依舊不用洗
混合均勻放在一旁![低脂版奧利奧凍芝士蛋糕
～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法步驟圖 第6張]( "低脂版奧利奧凍芝士蛋糕
～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法步驟圖 第6張")
泡軟的吉利丁片攥幹水分加入50克牛奶和朗姆酒的混合液中，水浴融化
![低脂版奧利奧凍芝士蛋糕
～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法步驟圖 第7張]( "低脂版奧利奧凍芝士蛋糕
～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法步驟圖 第7張")
慢慢倒入淡奶油奶酪糊中，邊倒邊低速攪拌
然後加70克奧利奧碎
攪勻
倒入模具，蓋上保鮮膜
冷藏過夜![低脂版奧利奧凍芝士蛋糕
～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法步驟圖 第8張]( "低脂版奧利奧凍芝士蛋糕
～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法步驟圖 第8張")
取出後
用吹風機對着模具的四周吹一圈，或者用熱毛巾敷，放在杯子上輕輕往下壓就可以取下來了![低脂版奧利奧凍芝士蛋糕
～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法步驟圖 第9張]( "低脂版奧利奧凍芝士蛋糕
～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法步驟圖 第9張")
擠上巧克力甘納許，就完事兒啦
![低脂版奧利奧凍芝士蛋糕
～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法步驟圖 第10張]( "低脂版奧利奧凍芝士蛋糕
～不需要烤箱，攪一攪就能成功的做法步驟圖 第10張")
小貼士
-底部一定要墊紙！親身經歷！因為用的是牛奶加奧利奧做底，所以不像用黃油那樣好取，會粘底！
-雖然説是低脂版，事實上是相對！同類！奧利奧凍芝士蛋糕！來説！就是！沒那種！胖的多！而已！吃多了！也胖！嗚嗚嗚
-甘納許和酒是這款蛋糕的靈魂！酒，沒有朗姆酒！換成二鍋頭，糧食酒，別的白酒都行，不加也行，不過要是換的話！可能！沒有！朗姆酒！那麼好吃！因為！朗姆酒和可可真的很配～
-甘納許的做法我之後發
-不是特別甜的那種，如果不確定甜度是否合適，建議在倒入模具前先嚐嘗甜度，如果不夠甜，再加糖粉。
-方子是六寸的，八寸的材料直接翻倍就行
