🍪Subway同款!!!美式巧克力軟曲奇🍪

是不是所有人都喜歡subway的軟曲奇呀——
偶爾也只會在買學生套餐的時候吃到subway軟曲奇，所以吃得很珍惜…最近subway也越來越貴了，一片哪裏吃的夠，還不如自己做
本着這樣的想法去找了這個食譜，含有大量黃油產生的奶香，香甜的口感和融化的巧克力的芬芳，就是subway一模一樣的味道。
重點是這是一個非常非常簡單的食譜，不需要任何打發，只有時間和耐心等待！
一次吃一堆的快樂立馬擁有！（很胖源泉）
時間不用多，多了就硬了，它就是軟曲奇，不是沒烤熟哦！

用料  

🍪Subway同款!!!美式巧克力軟曲奇🍪的做法  

1. 亮相一張全家福！
   ……然後就很明顯地體現了我在國外…
   提醒一下，小蘇打（左1藍色盒子，法文名叫bicarbonate，是碳酸氫鈉），和發粉/泡打粉/化學酵母（中間紅色袋子，法文名字叫levure chimique）不是一種東西。不能互相代替，也不能少一個，這是配方成功的關鍵。
   雞蛋和黃油要提早2小時從冰箱中取出變成室温，或者可以簡單粗暴的軟化黃油（微波爐10s10s的叮）
   

2. 在110g軟化黃油中加入90g紅糖，90g白糖，可以用你想得到的任何工具混合。
   不需要打發黃油的，因為這個糖的量很大，打不起來。
   打蛋器，橡皮刮刀，甚至是手，只要混合就可以了。

3. 混合之後的質地應該是冰淇淋或者土豆泥那種沙沙的質地。

4. 加入8g香草精，一個雞蛋。
   ‼️‼️用非常慢且均勻的速度攪拌，這是能讓內心不會太實太乾澀的關鍵，一定要慢慢慢慢慢！！！！！這步可能時間會比較長。

5. 速度大概這樣⬆️
   之後同理哈

6. 真的攪拌均勻了之後加入所有的粉類。
   200g麪粉，半茶匙小蘇打，半茶匙泡打粉，一點點鹽。（用掌心接住鹽罐大概撒一個掌心窩的那麼一點點就可以了！）
   不一定需要過篩麪粉，你想過篩也可以的。
   ‼️慢——慢——攪拌——
   速度見上一步驟，攪拌均勻就可以了

7. 只剩下加巧克力步驟了！
   150g巧克力，可以是各種你想要的口味，烘焙巧克力豆也可以，但是那個可能比超市的板巧克力更難得到，所以你隨便加什麼巧克力都可以
   只要湊到150g，加M&M都可！

8. 大概切這個大小（看起來好像羊肉泡饃的饃），一樣慢慢慢慢慢攪拌！慢慢慢慢慢……

9. 均勻之後放進保鮮膜，冷藏至少2小時。
   這個冷藏也很重要的，不然就是不一樣（？）
   
   提前15分鐘預熱烤箱200度。
   

10. 間隔大一點，做30g一個的餅乾球
    烤箱比較小的可以分幾次烤，記得繼續把麪糰丟冰箱，保持冷藏
    這樣的好處還有不是很粘手

11. 這步沒圖，但是有重點！
    烤箱中層，200度烤45-1分鐘之後轉150度烤8分鐘！！！！
    極速改時間（………………

12. 第一波出來了！！！！
    剛拿出來的時候可能會有點鼓鼓的，遇冷迅速回縮皺皺巴巴
    然後放涼了就可以找個盤子放一下，烤下一波了（熱的時候特別特別軟，捏起來容易斷，最好等一下）

13. 我最後出來了24片
    來來來集體照來一張

14. 鬆軟香甜會拉絲！

小貼士

好像沒什麼難點，只要跟着做就可以啦！