巧克力流心堅果軟曲奇🍪

曲奇餅乾裏最喜歡軟曲奇，這款餅乾同時可以做成抹茶味和咖啡味的（把可可粉替換成抹茶粉和咖啡粉即可）

用料  

巧克力流心堅果軟曲奇🍪的做法  

1. 將55g黃油隔水融化，加入10g紅糖和35g白砂糖攪拌均勻

2. 加入一顆常温雞蛋，充分攪拌均勻

3. 過篩加入110g低筋麪粉、10g奶粉、2g泡打粉、10g法芙娜可可粉/抹茶粉/咖啡粉

4. 將上一步的材料攪拌均勻成麪糰狀

5. 加入25g的可可百利入爐耐高温巧克力豆和20g堅果碎，攪拌均勻

6. 烤箱180度預熱10分鐘；將麪糰分成9-10個，中間加入一顆法芙娜黑巧克力幣（也可以是其他的巧克力），包緊後搓成小球，輕微壓扁

7. 剩餘的10g可可百利入爐耐高温巧克力豆點綴在表面，烤箱180度烘烤10分鐘

8. 酥酥軟軟的曲奇餅乾，中間還有巧克力流心，剛出爐的時候超好吃的

9. 這是用料中提到的巧克力含量，可以參考～

10. 這個是抹茶味的曲奇餅乾

小貼士

1、堅果碎是含鹽的，不加堅果碎可以換成1g的鹽
2、烘烤十分鐘是外酥內軟的口感，想要酥脆一點的口感，烘烤時間可以延長1-2分鐘
3、20g堅果碎也可以換成10g堅果碎+10g葡萄乾
4、奶粉可以替換成低筋麪粉
5、新鮮出爐4小時內的口感最好，隔夜後堅果會軟掉不脆，第二天吃可以放微波爐加熱10秒種，加熱時邊上記得放杯水，不然加熱完餅乾會太乾