自制手指餅乾

今天丁當老孃來教大家做一款非常簡單的手指餅乾，裏面只要兩個雞蛋，加上一點麪粉就可以做了。整個過程中都是沒什麼難度的，大家有興趣的話可以嘗試做一下。畢竟給寶寶做一些健康零食，總比在外面買的要好，而且成本又低。

用料  

自制手指餅乾的做法  

1. 準備好所有材料（玉米澱粉和低粉混合）。

2. 蛋清蛋黃分離，蛋清加入全部白糖。

3. 打發7分發。

4. 加入蛋黃。

5. 繼續打發混合均勻。

6. 過篩低粉和玉米澱粉。

7. 翻拌混合均勻。

8. 裝入裱花袋。

9. 均勻擠出長條。

10. 放入提前預熱的的空氣炸烤箱，170度20分鐘左右（根據自家烤箱的温度脾氣來調整）。

11. 慢慢長大的小胖餅。

12. 烤好的手指餅乾是不會粘在油紙上的。

13. 又酥又香，放涼後密封保存。

小貼士

如果喜歡手指餅乾比較脆的、硬的話，可以加普通麪粉或高筋麪粉。